Están concedidos para almacenar la sangre que se envía desde la cuba de sangrado previo al cocedero.
El cocedero de Sangre es un equipo especializado, utilizado en la industria alimentaria para el procesamiento seguro y eficiente de sangre de animales, como parte de la producción de productos cárnicos y subproductos.
Este dispositivo esta diseñado para cocinar la sangre de manera controlada y segura, garantizando la eliminación de microorganismo patógenos y la preparación adecuada para su uso en diversos productos alimenticios.
COCEDERO DE SANGRE
Es un equipo esencial en la industria cárnica para la coagulación y tratamiento térmico de la sangre obtenida durante el proceso de sacrificado. Su diseño permite un procesamiento eficiente , garantizando la calidad del producto final y facilitando su aprovechamiento en la industria alimentaria, farmacéutica y de subproductos.
Características principales
La capacidad de procesamiento puede variar según el tamaño y el diseño especifico del equipo y se expresa generalmente en litros o galones por hora.
1000 Litros / 2000 litros / 3000 litros
2cv / 3cv / 4cv
Tiempo de cocción: Para cocer sangre puede variar según el tamaño del lote y las especificaciones del equipo. Sin embargo, el tiempo de cocción generalmente se ajusta para garantizar la completa desnaturalización de las proteínas y la destrucción de microorganismos patógenos.
Aplicaciones:
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