Maquinaria de Higiene Esencial en Mataderos y Salas de Despiece: Guía Completa

Sistemas de Lavado y Desinfección

Sistemas de agua a alta presión: Ideal para la limpieza profunda de equipos y superficies. Este sistema ayuda a eliminar residuos de manera eficiente.

Ventilación y extracción de aire: Mantener un ambiente controlado es esencial para prevenir la proliferación de bacterias. Los sistemas de ventilación y extracción ayudan a controlar la humedad y la temperatura en el matadero o sala de despiece.

Equipos de desinfección:  Usados para desinfectar herramientas y superficies, eliminando patógenos difíciles de erradicar con métodos tradicionales.

Equipos de Protección Personal (EPP)

Guantes de alta resistencia y desechables: Protegen al personal y evitan la contaminación cruzada.

Botas y ropa de protección: Impiden la transferencia de contaminantes y aseguran que el personal mantenga altos estándares de higiene.

Áreas de higiene para el personal 

Estaciones de lavado de manos: Equipadas con agua, jabón y desinfectantes, son esenciales para la higiene del personal.

Aéreas de cambio de ropa: Facilitan el cambio de ropa antes y después del trabajo, reduciendo el riesgo de contaminación.

Contar con la maquinaria de higiene adecuada en un matadero o sala de despiece es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los productos cárnicos. Desde sistema de lavado y desinfección hasta equipos de protección personal, cada elemento juega un papel crucial en el mantenimiento de un ambiente higiénico.

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